Cadres en Bretagne
29
MAR
2019

Prix Stars & Métiers 2019 : et les gagnants sont…

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Chaque année, les entreprises artisanales bretonnes sont mises à l’honneur lors de la remise des Prix Stars & Métiers. Au cours de ces soirées, une par département, la crème des chefs d’entreprises BZH se voit récompenser pour leur réussite et leur exemplarité en matière d’innovation, de responsabilité sociétale, de croissance et de développement international. Des prix décernés par les Chambres de Métiers et de l’Artisanat de Bretagne et la Banque Populaire Grand Ouest à découvrir ci-dessous.

 stars-metiers

Côtes d’Armor

  • Grand prix Responsable : Séverine Pallu, Ker Kibell

Après avoir acquis la SARL Ker Kibell en 2015, Séverine Pallu lance sa marque Ma Kibel, une gamme de 300 produits de beauté travaillés au maximum avec des acteurs bretons : algues de Lézardrieux, blé noir de Trémuzon, miel de l’apiculteur voisin, safran d’Etables-sur-Mer, fraises de Plougastel, lait d’ânesse de Vitré… 6 de ces produits ont d’ailleurs reçu le label Ecocert. Le conditionnement est aussi réfléchi pour être réduit et ainsi limiter l’impact écologique, il est assuré par un Esat voisin. Bientôt un grand magasin d’usine permettra aux clients de voir en direct la fabrication des cosmétiques. KerKibbel.com

  • Grand prix Innovation : Jean-Yves Michard, Apic

Il crée en 1987 sa propre société d’installation de matériel d’élevage et depuis, il n’arrête plus de créer, d’innover, de fabriquer… À la fois concepteur, fabricant et installateur de ces produits de distribution d’aliment et d’abreuvement pour volailles, Jean-Yves Michard s’appuis sur son réseau d’éleveurs et leurs animaux pour tester ses dernières innovations. Des inventions régulièrement récompensées au Salon international de l’élevage à Rennes. Michard-aviculture.com

  • Grand prix Entrepreneur : Johann Dubois, Johann Dubois Chocolatier Breton

Déjà sacré meilleur apprenti de Bretagne, cet autodidacte conquiert la région avec 3 boutiques et enchaîne les récompenses : Award du Club des croqueurs de chocolat ; reconnu ‘‘Grand de demain’’ par le Gault et Millau et médaille d’or du meilleur chocolatier de France en 2014. Pour ses employés, il consacre un gros budget à la formation, ainsi qu’à des stages de gestion du stress afin de favoriser le dialogue. Duboischocolatier.com

Finistère

  • Grand prix Entrepreneur : Olivier Lallemand, la Brasserie du Bout du monde

Après trois ans de reconversion il ouvre la Brasserie du Bout du monde en 2013 et produit une gamme de 15 bières, dont cinq d’entre elles viennent d’obtenir une écocertification. Avec son entreprise, il décroche 37 médailles et distinctions en Bretagne, en Belgique et à Hong-Kong. Et les projets s’enchaînent avec des exportations à Taïwan et au Luxembourg et de nouveaux locaux pour sa boutique de laquelle on pourra observer le travail des brasseurs.

  • Grand prix Innovation : Eric Nion, joaillier

C’est lors d’une visite du salon international de la joaillerie à Munich en 2016, qu’il prend conscience des évolutions technologiques du secteur et investit dans la modélisation 3D. Aujourd’hui, la création de bijoux se fait en direct avec le client et la réalisation passe par une maquette en résine, grâce à une imprimante 3D. Ce process lui avait valu en 2017, un prix national, au concours Les Pros ont du talent. L’artisan brestois vise maintenant les marchés internationaux pour se développer.

  • Grand prix Responsable : Ronan Salaun, Vélozen

Associer l’expérience des systèmes électriques embarqués au monde du vélo, c’est son idée ! Pionnier du secteur en 2008, il ouvre sa boutique Vélozen et vend des vélos électriques. Le chef d’entreprise surfe sur les nouvelles tendances responsables des particuliers (VTT électrique, biporteurs ou vélos cargos permettant de transporter les enfants) et des entreprises qui succombent aux vélos électriques pour le Plan Mobilité. En 2017, il ouvre un showroom et une petite piste d’essai intérieure : un concept unique en France.  

Morbihan

  • Grand prix Entrepreneur : Yvonnick Le Maux, chocolatier

Il a développé son savoir-faire auprès des grands noms de la pâtisserie, a enchaîné les concours et les récompenses avant d’ouvrir trois boutiques. Parmi elles la « Fabrick », où le laboratoire entièrement vitré permet au public de suivre la fabrication des produits inspiré par la Bretagne : caramel au beurre salé, farine de sarrasin, miel breton ou encore la crêpe dentelle. Attaché à ses racines le jeune chef d’entreprise a toujours à cœur d’éveiller de nouvelles vocations, grâce à l’accueil d’apprentis.

  • Grand prix Responsable : Sébastien Le Palud, Charpente Vannetaise

C’est dans son entreprise de charpente et de menuiserie créée en 2014, que Sébastien Le Palud permet la montée en responsabilités de ses équipes. 80% d’entre elle est embauchée en CDI après seulement un mois de période d’essai. Des anciens compagnons du devoir grossissent également les rangs et permettent de transmettre le métier aux apprentis tout en bénéficiant d’une meilleure pédagogie.

  • Grand prix Exportateur : Fabien Barbeau, Fluïd

Pour cette entreprise de verrerie haut de gamme, c’est 35% de son chiffre d’affaires qui est réalisé à l’international. Choisie pour réaliser des lampes soufflées pour Notre-Dame de Paris, la restauration d’une lampe Kandinsky, la fabrication de flacons pour plusieurs parfumeurs, des instruments de musique… l’entreprise est connue par le bouche-à-oreille, depuis Belle-Île directement ! C’est ici qu’elle accueillie régulièrement des Masterclass avec des maitres verriers venus de République Tchèque, des Etats-Unis, du Danemark, d’Angleterre…

  • Grand prix Innovation : Colin Vernet, Environnement Bois Construction

Après avoir été compagnon du devoir, il créé l’entreprise Environnement Bois Construction en 2005. Tout de suite, le numérique prend une place fondamentale dans son travail. Qu’il s’agisse de devis, plans 3D, fiches de préparation chantier : tout est numérisé et utilisable par le reste de l’équipe. Clients comme collaborateurs peuvent suivre l’avancement du chantier grâce à un carnet de notes collaboratif.